Tekstet af SUBSTANCE Udgivet på Danishbits - Home of SUBSTANCE
Jeg ringer til børneforsorgen.
De kommer på besøg for at se, om disse omgivelser er egnet for TJ.
Bare rolig. Jeg tager mig af det hele.
Vil du være en rigtig far til et barn, jeg virkelig skal have?
Du skal gemme dette et sikkert sted for mig.
Og hvis bare et fnug af det kokain forsvinder, -
- river jeg alle dine tænder ud.
Der sker noget i Bronx. Der er ejerlejligheder...
Et indkøbscenter, en delikatesse.
Alt, undtagen en fin restaurant.
Der er masser af muligheder her.
Vi ser på Bronx som det vilde vesten, og vi er guldgraverne.
Rolig, Jets og Giants fans, jeg snakker ikke om amerikansk fodbold.
Jeg snakker om de rigtige guldgravere.
Tro mig der er guld at finde i mellem murbrokkerne.
Hvornår fik I først ideen til Theer-Io?
Det hedder Thirio. Og det er en drøm, vi har haft i årevis.
Det var faktisk Tommys afdøde kone, Rie.
Hun mente, vi kunne holde det lokalt -
- og vi kunne gøre det her i Bronx. - Om Thirio får succes eller ej -
- det må man give dem. At åbne en gourmet restaurant i Bronx -
- kræver god gammeldags New Yorker attitude.
For kanal 12 nyhederne, mit navn er Mary Sue White.
Super. Tak drenge, godt arbejde.
- Godt klaret, drenge. - Var det godt nok?
Ja, du er et natur talent.
Hvis I har nogle billeder af restauranten, mens den blev bygget, -
- så send dem til os. Dem kan vi bruge til indslaget.
Vi skal snakke forretning.
Ja, selvfølgelig, senere?
- Er du okay? - Jeg har det fint.
Jeg ved godt, hvad der er galt, -
- du er bare spændt. Det er bare en generalprøve.
- Venner og familie. - Og min far som ikke er ven eller familie.
Lad ikke din far irritere dig.
Vi har fået ham til at investere.
Reservationerne vælter ind, stedet bliver fyldt i weekenden.
Men i aften er det bare et middagsselskab.
- Vi har ikke regnet med en vært. - Prøv lige at slappe af.
Jeg skal nok tage mig af værten. Du skal bare få sendt de billeder -
- og vælge en pæn skjorte. Og helst fra mændenes hylde.
Kan du ikke lide min trøje?
Kom nu. Kig dig omkring.
Vi gjorde det.
Og i aften handler det kun om at have det sjovt.
Jeg vil have, du skal have det sjovt.
Nå, forretning.
Vi har $15,000 i udbetalinger, der er forsvundet.
Jeg tænkte, du vidste, hvor de er blevet af.
Siden de fleste af pengene gik igennem dig.
Nej, jeg har ingen anelse. Lad mig se på det.
- Jeg har tjekket og tjekket igen men... - Vent. Hvad er det for en parfume?
Lavendel. Er det for meget?
Nej, nej. Det er perfekt.
Ved du hvad?
Ville du have noget imod at træde til som værtinde i aften?
Jeg ved, det er meget at spørge om.
Du har gjort så meget, men at tage imod... Vi så gerne, at det første folk ser -
- når de træder ind af døren, er noget imødekommende, forstår du?
Og ja, du er smuk.
Ja, selvfølgelig, det kan jeg godt.
Det var godt, du bliver fantastisk.
Vent, jeg skal stadigvæk vide, hvor pengene er blevet af.
Vinen. selvfølgelig. De er brugt på vinen.
- Har du kvitteringerne? - Vi har travlt, kan det vente?
Hvis du ikke har noget imod, ikke at kunne betale dit køkken personale i næste uge.
Aidan vil ikke give os den næste rate -
- hvis han ikke har kvitteringerne, inden fyraften i dag.
Hej, far. Det er mig.
Jeg tog mig af den kineser, der gjorde dette mod dig.
Chef.
Mødet med Chu er planlagt. Zhangzhou Garden på Inwood Avenue.
Det er ikke ligefrem et neutral sted.
Medbring forstærkninger.
- Hvilket navn vil du have på denne her? - Det ved jeg ikke.
Da jeg arbejdede på Octavio, plejede vi at bestille fra et sted -
- der hedder Ronaldos vinbutik på 164th. Prøv det.
Men, tak fordi du vil gøre dette.
Hvad er familie til for, hvis ikke for at lave svindel.
Jeg... Har gjort min advokat gravid.
Hvad? Kunne du ikke bare betale manden?
Nej, ikke på den måde. Hun... Vil beholde det.
Jeg ved det.
Jeg er en idiot.
Hør, jeg er ikke rigtigt en familie mand.
Så da du mistede dine forældre -
- troede jeg, det ville blive en byrde med at holde øje med dig men...
Du er det tætteste, jeg kommer på at have en søn -
- så som en slags far vil jeg sige...
Det er ikke så slemt... at blive far.
Tak.
Godt. Vi ses i aften.
Glem ikke at tage pigerne med.
Når man langtids steger det, slipper skindet fra kødet -
- og giver det en sprød overflade, der damper kødet -
- og gør det utroligt mørt. - Nej, hvor er du smuk.
Jeg... Jeg snakker til grisen.
- Det ved jeg. Vil du godt bare... - Fordi du ser forfærdelig ud.
Vil du godt bare tie stille? Det er min madlavnings video.
- Du kan lave din egen madlavnings video - Allerede en diva. Pas på, Rachael Ray.
- Jeg banker dig snart med det kamera. - Det vil jeg have optaget.
Eller med grisen. Ti stille!
Tekstet af SUBSTANCE
- Hvad vil du? - Jeg kom for at sige undskyld.
Jeg ved godt, at jeg ikke var vildt begejstret, da du fortalte det.
Jeg forventede heller ikke mere fra din side.
Jeg ved, at hvis jeg har min "verdens bedste far" hat på -
- så forstår alle ironien. Men du har jo kun lige fortalt mig det.
Jeg har haft min reaktion.
Var du overlykkelig i det øjeblik, da du fandt ud af det
Pokkers...
Jeg havde det godt. Men jeg kender dig.
Det er mit valg.
Jeg fritager dig for alt ansvar. Okay?
Hvad hvis jeg ikke vil fritages?
Hør her. Vi holder en privat lancering -
- af restauranten i aften. Har du lyst til at komme?
Uanset hvad du serverer, tvivler jeg på, at det kan tilfredsstille -
- min graviditets hang til chokolade budding og kartoffelchips.
Godt, så ses vi der.
Vi dater ikke. Med tiden ... kan vi måske finde ud af -
- en eller anden forældrerolle, hvis du virkelig ønsker en.
- Bare fokuser på din restaurant og... - Undskyld.
Jeg har en køkkenkrise.
Det var det, jeg sagde.
- Gutter, hvad er der i vejen? - Vi har ingen ild.
- Hvad mener du med ikke noget ild? - Hellere ikke varmt vand.
Nej... Det sker bare ikke.
Jeg er i gang med at ringe.
Det er Pilar Herrera ved 135 Trinity...
Giv mig den. Hallo, ja det er et nødstilfælde.
Ja, men... men vi har ikke noget gas.
Det ved jeg ikke. Hvad er kundenummeret?
Pilar oprettede det, så lad nu bare hende klare det?
Hej. Det er 5218.
Men jeg lavede det med automatisk betaling.
- Jeg er næsten helt sikker. - Det mener du bare ikke.
- I alle mine år i køkkenet, har jeg... - Dion, stop.
- I morgen? - Nej...nej.
- Vi skal bruge... - Sig, vi har en gaslækage.
Hvad jeg mener er... at vi ikke har noget gas... på grund af en lækage.
Om vi kan lugte noget?
Ja, hele stedet stinker af gas.
Dampene er...
Fantastisk, mange tak.
-Hvad så? - Han kommer straks.
Utroligt... Hvilken bestyrer betaler ikke gasregningen?
- Slap af, det var en fejl. - Ja, men fejl laver jo ikke maden, Tommy.
Uden hende, så var det her slet ikke sket.
Så, hvad med lige at slappe lidt af?
Okay, fantastisk.
Og alt det her løser sig vel bare af sig selv.
Tusind tak.
- Undskyld. - Pilar, se på mig.
Varm mad... Totalt overvurderet.
Du har været utrolig, okay.
- Mange tak. - Jeg går ud og beroliger ham.
Hvorfor springer du ikke bare på ham, tøs.
Tommy? Tror du, han...?
- Ja! - Vis lidt mere kavalergang.
Hvis dette måltid er din måde at give en undskyldning på, -
- slår det ikke til. - Undskyldning?
Det kommer ikke til at ske.
Vi har begge udholdt angreb.
Skal jeg påminde dig, hvem der angreb først?
Den far lever stadig. Det kan man ikke sige om min nevø.
Der bliver krig, hvis det her fortsætter.
Det ønsker ingen af os.
Så du giver os vores kokain tilbage.
Hvilken kokain?
Din far ville have vidst bedre.
Et lands madlavning fortæller meget om dets folk.
Kinesisk mad for eksempel... Snasket, fed, friteret, -
- druknet i ulækre saucer for at skjule det faktum -
- at det bare er hundekød.
I stedet for at spørge mig om kokain, som jeg ikke har -
- burde du overveje, hvad du kan gøre for min tilgivelse, -
- for at beordre et mord på min far.
Start med at flytte til Jersey -
- og forsvind ud af Bronx.
Flyt alle varerne.
- Jeg troede, I havde en gaslækage. - Jeg var måske lidt uklar.
- Det er da lige meget. - Det er vi er meget kede af det, -
- men vi åbner en restaurant i aften.
Er der overhovedet noget, du kan gøre for at slutte gassen til igen?
- Det her er et nødstilfælde. - Nej, det er det ikke.
Og imens er jeg blevet kaldt væk fra eventuelle rigtige nødstilfælde.
Min ven, hvor hurtig kan det blive ordnet, hvis vi -
- betaler lidt ekstra? - Ekstra?
Jeg elsker min chokolade mousse med en hindbær coulis og en god klat flødeskum.
- Ved du, hvad jeg mener? - Er det kokkesprog for bestikkelse?
Se på det som en tilskyndende måde at hjælpe en forretning i Bronx.
Det er det her, som er galt med denne by. En kultur af bedrag.
For pokker...tænd nu bare for gassen, gider du?
Dion, Dion... Hvor hurtigt kan det være lavet?
Teknikeren vil være her i morgen, imellem 08:00 and 20:00.
Der har du din klat med flødeskum, min ven.
- Meget morsomt. - Kom nu Terry. Kom nu
Den eneste hæderlige person i Bronx!
Det er det, der sker, når du tror, at du bare kan omgå reglerne.
Er det min skyld, at Pilar ikke betalte?
Nej... det er aldrig din skyld.
T... hvad er der i vejen med dig i dag?
Du bliver nødt til at komme over det.
Her er dine forbandede kvitteringer
Vent lige. Du sprænger os ikke i luften vel, Mose?
Jeg er ikke helt sikker.
Vi har ild.
Kom så, vi skal indhente den tabte tid. Habib, bliv ved. Kom nu, pisk.
- Forstået. - Det lam skal være mere mørt, -
- end når jeg er i din arme. - Du var aldrig sådan.
Det ved du, jeg var. Seriøst, det ved du.
Val, Val, tyndere og finere, det ser dog godt ud.
Lad mig se kniven. Kom nu, lad mig se den.
Vidste du, at en god kniv kan holde en hel livstid?
Det lærte din mor, mig. Vidste du, at hendes knive altid var perfekte.
Prøv den nu.
Kom så. Vi har to timer, til vi skal åbne.
Med en så frisk fisk -
- er det bedst at gøre så lidt som muligt.
En smule olie på en pande.
- Dion, maden er dernede. - Undskyld.
Tror mig, du ser bedre ud på kamera end fisken.
Virkelig?
Dion, ned!
Lad os lave fisken.
- Hvad sker der? - Jeg har en gave til åbningsaftenen.
Selvom vi først... åbner i morgen.
- Men... her. - Hvad? Det behøvede du ikke.
Det er meget betænksomt af dig, tak.
Jeg ville have at du vidste, hvor meget jeg elsker at arbejde her.
Nej, jeg ved det. Det har... det har været fedt.
Lad mig lige ordne det der.
Tak skal du have.
Jeg er så spændt på i aften.
Alt det arbejde og... nu er vi her.
Det har været fantastisk at lære dig at kende.
Jeg mener, det er skørt. Det har kun været et par uger, -
- men jeg føler at... vi er...
Nå ja, kunst butikken.
Ved du hvad, kan vi... kan vi gå derhen i morgen?
Nej, nej, det er fint. Vi gør det hurtigt.
Lad os tage afsted.
Tak, endnu en gang.
Det var pænt af dig.
Pilar, jeg tænkte over noget...
Jeg er glad for at arbejde som tjener, men tror du, at på et tidspunkt -
- jeg kan arbejde ude i køkkenet?
Hvor spørger du mig, jeg ejer ikke stedet. Jeg er bare bestyreren.
Beklager jeg afbrød.
Ronaldo's Wine Shop.
En af mine militærkammerater fik et arbejde der, -
- da han kom tilbage, før det lukkede ned.
- Lukkede ned? - Ja, de lukkede ned sidste år.
Sikker på, vi snakker om det samme sted?
Ronaldo's Wine Shop over på 164th.
Disse er falske! Du giver mig falske kvitteringer?
Du ser... du ser fantastisk ud.
Du gav mig så meget bøvl om en fejl, men det er ulovligt.
Pilar, hør på mig.
At åbne en restaurant... er ikke nemt.
Tager du ikke nogen genveje, lykkedes det ikke.
Fejler dette, vil Tommy falde tilbage...
- Dette handler ikke om Tommy! - Du er ikke den -
- mest kompetente bestyrer... Passer du ikke på, så...
Vil du fyre mig, fordi jeg afslørede dig?
Jeg kunne tage disse til Aidan, og finder han ud af, du snyder...
- Aidan skrev bogen om snyd. - Så vil han da beundre dit værk.
- Ingen går til Aidan. - Nej? Hvorfor ikke?
Hvad er galt, Dion?
Har du ikke mere at sige? Ingen smarte bemærkninger?
Gør dig parat til i aften.
Servering! Ti tallerkner, bord et.
Kom så, få dem væk.
Hold tempoet sammen med mig.
Moschofilero, fra Mantinia, Grækenland.
Lille krop, aromatisk, blomsterrig, denne vin passer perfekt til retten, -
- ved at lade syrligheden komme frem.
Piger, sig ikke jeg aldrig tager jer ud og spise.
Velkommen til Thirio.
En fornøjelse at se dig i aften. Denne vej.
- Okay, Val. Hurtigt...! - Kommer.
- Du klarer det. - Godt. Virkelig godt.
Det er det, jeg vil høre. Service!
Jeg siger dig, Neil, -
- du burde rive hele havnefronten ned, bygge nye luksus lejligheder.
- Ikke fordi det er mit problem. - Nej, det løser bare et par af dine.
Sig hvad du synes om maden i aften.
Beliggenheden duer, men jeg er ikke sikker på kokken.
Hvorfor så nærig med brødet?
Og ingen smør?
Jeg finder jeres tjener.
- Har du det godt, Aidan? - Jeg har det fint.
Der skal serveres seks mere. Kom så, til VIP bordet.
Jeg har her en Manzanilla sherry fra Spanien.
Den passer guddommeligt sammen med den grillet gedeost foran jer.
- Ser du ham der? - Hvem, ham den gamle?
Den sidste torsdag, hver måned.
Mon der er nok makeup på de piger.
De ligner ludere.
Lad os blive ved!
Lad vær med at drukne dem. Val, pas på mine skatte.
Som var de min egne.
Kom her, dreng.
Den figur du vil vise frem frem til verdenen er vigtig, -
- specielt for dig. Hvordan har hånden det?
Godt.
Kom så! Det er smukt.
- Mig eller muslingerne? - Det vil jeg ikke svare på.
- Jeg troede ikke, du ville komme. - Jeg blev sulten.
Mose!
- Skaf et bord til damen. - Forstået.
Tak.
Hej. Hvordan har du det?
Jeg føler mig tilpas. Glad.
Jeg vidste ikke, du kom i aften.
Det var ikke planlagt, men...
Jeg tror, jeg vil lade Dion komme ind i mit liv, -
- lidt mere end jeg regnede med.
Chokolade budding og chips.
Det er fra køkkenchefen.
Åh gud, hvad laver jeg? Han ville være en dårlig far.
Han er til stoffer og tøser. Ses han med nogen?
- Det ved jeg ikke. - Det er lige meget.
Men siden jeg er nysgerrig, -
- vil du fortælle mig det, hvis du ser ham med en anden?
Ja.
Kom her. Se lige.
Der er det.
Dion, Gloria græder af alt.
Hun er en græder.
Okay, så.
Vores målgruppe er ved din fars bord.
Jeg kan bare ikke læse ham. De har alle pokeransigtet på.
Hvad synes du? Og ham der?
Måske kan han bare ikke lide lam?
Bare rolig, jeg tror...
Hvem er det?
- Kan jeg hjælpe? - Er du Thomas Moran?
Nancy Hansen. Børneforsorgen.
Vær venlig at komme herover.
Skal det være nu? Jeg er i gang med at styre en restaurant.
Desværre, men vi ringer ikke i forvejen.
Er det TJ?
- Arbejder han? - Nej, han arbejder ikke.
Det er en privat fest. Du ved, bare venner.
Han hygger sig med det. Du ved, til at...
Jo mørkere hud, des sødere smag!
- Og hvem er de kvinder? - De er tætte venner.
Vi bor i lejligheden ovenpå, faktisk.
Jeg bliver nødt til at se, om det er et passende miljø for ham.
- I modsætning til hvad? - Lad os nu bare se hjemmet.
Okay. Teej, kom her.
Denne vej.
Kom.
Beklager, men hvad var dit navn igen?
- Jeg er Nancy. - Det er TJ.
TJ, jeg vil bare stille nogle spørgsmål.
Han taler ikke.
Han har ikke snakket, siden hans mor døde for et år siden.
Det er derfor, du er her, ikke?
Det er jo åbenbart meget traumatisk.
Tommy, hvad sker der? Folk venter på vin nedenunder.
- Jeg har travlt. - Det har jeg også. Tager det lang tid?
- Hvem er du? - Ved at servere for en masse mennesker.
- Og hvem er du? - Hun er fra børneforsorgen.
- Vil du bede hende om at komme senere? - Nej, det kan jeg ikke.
Jeg er Dion Patras. Tommys bedste ven.
Jeg var her, siden T.J. blev født. Han er en god dreng.
- Han har været igennem meget. - Okay, Dion.
- Jeg vil bede jer om at gå nedenunder. - Selvfølgelig, kan vi...
Okay, kom så.
Hvorfor er du sur på mig?
- Jeg fortalte hende bare... - Dit navn.
Du har en straffeattest.
Det ved du godt, ikke?
Det er som om, du glemmer det.
Du gør noget, -
- og så puf, er det ude af dit hoved, som var det aldrig sket.
Tommy, vil du skænke mere vin?
- Du gør mig nervøs. - Hvad tager så langt tid?
- Mr. Moran? - Ja?
Hvordan gik det?
Jeg har nogle spørgsmål til dig nu.
- Selvfølgelig, spørg løs. - Hvad sker der?
Ingenting. Jeg er der lige straks.
Hvordan håndterer TJ de forstyrrelser -
- med at starte restauranten i hans hjem?
Det er ikke noget problem, det har han det fint med.
Fint? Han har det mere end fint.
Du kigger på tre generationer her.
Siden TJs mor døde -
- har jeg sørget for mit barnebarn, når Tommy har haft travlt.
Du finder ikke en mere støttende familie.
Jeg lader jer fortsætte.
Super, tak. Jeg er glad for, det er i orden.
Det her var bare første besøg.
Der bliver mindst et mere, uanmeldt.
Rart at se dig, TJ.
Godt klaret.
Jeg gjorde det ikke for dig. Jeg gjorde det for min investering.
Hent noget mere vin.
Chefkok, kom her! Vær ikke genert.
Kom så! Vær ikke genert!
Ja, kom så.
Det var det bedste måltid jeg har fået -
- siden sidste gang, min mor lavede mad.
Må hun hvile i fred.
Mange tak.
Kom nu venner. Kom her over.
Jeg kan ikke tage alt æren.
Ja!
Gjorde vi bare godt eller hvad?
Vi fik alle en uheldig start. Ja, men vi klikkede.
- Ah, vi var så gode! - Hvem hørte at lammet fik en til at græde?
- Nej, jeg hørte det fik tre til at græde. - Tommy
- Jeg er stolt. Elsker dig. - Hvor er dit glas?
Jeg drikker ikke. Jeg vil give 100% til i morgen aften.
Men jeg henter noget mere champagne.
Ja, gør det. Lad os give et bifald til Mose, vores gas mester.
Hvor skal du hen?
De er... De er alle sammen oppe på taget.
Du burde blive og fejre det.
Vi har en stor dag foran os i morgen.
- Jeg er smadret. - Nå, men tak for alt.
I aften ville ikke have været mulig, uden dig.
Godnat, Tommy.
Du er et geni. Det er den mest fantastiske -
- pistacie skorpede kage jeg nogensinde har smagt.
- Stop det. - Jeg mener det seriøst.
Er den virkelig så god?
Du skal smage den.
Det er bedre end godt.
- Lad være! - Lad være med hvad?
Jeg siger dig, den pige fra din onkels bord kan lide mig.
- Giv hende $100, og hun er din. - Okay, jeg har $100.
Inviterer du ikke din gamle chef hen til din nye restaurant?
Hej, Fiasko.
- Hej. - Habib.
Hej, Patrick.
Kan vi udveksle et par ord, tak.
Det skal nok gå.
Mine varer... Jeg vil have dem tilbage.
Bekymr dig ikke om det. De er godt gemt.
Det håber jeg. Hent det til mig nu.
Okay. Jeg har ikke adgang til det i aften.
Hør, det er... Det er et sikkert sted, lover jeg.
Hør, jeg henter det.
Det er ikke et problem. Jeg har det til dig, jeg sværger.
Hvorfor skulle jeg stole på dig?
I morgen.
Thomas.
Hvad var det? Er du venner med Patrick Woijchik nu?
Nej.
Han ville ønske mig held og lykke med restauranten.
Sagde han det ironisk? Jeg mener, du brændte hans restaurant ned.
Jeg undskyldte for alt det, da jeg kom ud af fængslet.
- Han tog det godt. - Det var flinkt af ham.
Jeg mener, han virker som den tilgivende type.
Hør, han sagde, de fik forsikrings pengene, -
- og at de var på vej ud af restaurant branchen alligevel.
En velsignelse i forklædning. Du forudså det.
Lad det nu bare være.
Vi gjorde det godt i aften.
Nyd det nu bare.
Politiet mener ,at dette var en bande relateret skudepisode, -
- som skete efter kl. 21 i aftes, -
- på hjørnet af 170th og Trinity Avenue...
- Der er vores skilt. - Det er bekræftet, at to er døde.
Det vil ikke hjælpe bydelens ry for kriminalitet og vold.
Nogle kalder Bronx for det vilde vesten.
- Thirio. - Men i aften er det, det også.
Jeg er Mary Sue White.
Et andet tidspunkt, måske. Thirio.
Ja, din bestilling for fire.
Okay, kunne du tænke dig, at vælge en anden aften?
Vent lige et minut, tak. Thirio.
Okay, måske, på et andet tidspunkt.
Thirio.
Hvorfor kigger du på mig? Jeg skød ikke nogen.
- Nej? Du gjorde ingenting? - Hvad, tror du seriøst jeg vil...
Hvorfor var Patrick Woijchik her?
Kan du overhovedet svare uden at lyve?
Slap du af med kokainen, som jeg bad dig om?
Kan du svare på det uden at lyve?
- Okay, hør her T. - Start ikke.
Der er altid et eller andet med dig.
Hør, Hvor kommer alt dette fra?
Jeg ved, du er bekymret for restauranten.
Jeg forstår det. Jeg er også, men ja du ved alt dette... Det er...
Det går over.
Det skal nok gå.
Jeg er ikke så sikker.
Vi havde generalprøve i aftes.
Det var godt. Du ville have...
Folk nød det.
Det er hårdt for mig.
Det er ligesom, jeg ikke var der.
Du kender, min... min smagssans duede ikke.
Jeg gør det bedste, jeg kan, men jeg ved det ikke, Rie.
Af de tre vigtigste mennesker i mit liv, -
- snakker to af dem ikke med mig, og den tredje, -
- hver gang han åbner hans mund, lyver han.
Måske er det godt, at du ikke kan snakke med mig.
Fordi den første ting, jeg ville spørge om...
Var du i seng med Dion?
Tekstet af SUBSTANCE på danishbits.org Home of SUBSTANCE